Fruits d'été et fraise : toutes nos recettes

Name: Laissez-vous inspirer par nos meilleures recettes aux fruits d'été
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: fruits d'été

Les fruits d'été sont plein de vitamines. Photo par cade

A chaque saison ses fruits et quand arrive l'été, les étals des marchés et les jardins se couvrent de couleurs et de saveurs auxquelles il est impossible de résister ! De juin à septembre, faites le plein de vitamines et dégustez sans modération ces fruits gorgés d'eau et de sucre.

Melons, pastèques, fraises, abricots, pêches et nectarines mais aussi raisins et figues avant de débuter l'automne, on aime les manger tels quels en fin de repas ou préparés en salade de fruits. Les plus gourmands les apprécieront dans des clafoutis, cheesecakes, tartes et compotes sans oublier les confitures et gelées afin d'en profiter toute l'année.

Recettes de fruits d'été et fraise du Chef Simon, techniques et vidéos

Charlotte aux fraises

Chef Simon

Et crème au mascarpone, aux biscuits roses de Reims.

Glace à la fraise et au fromage blanc

Chef Simon

Toute la fraîcheur d'un sorbet à la fraise avec la texture d'une crème glacée.

Confiture de fraises

Chef Simon

Retrouvez le plaisir des fraises hors saison avec une bonne confiture de fraises faite maison.

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Toutes les recettes de fruits d'été et fraise des Gourmets

Des idées de recettes de fruits d'été et fraise pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Gâteau aux fruits de Geneviève, comme un tiramisù aux abricots

Quoi qu'on mange ?

Voici un dessert qui sent bon l’été : un gâteau fruité façon tiramisu, avec une belle place faite aux abricots bien mûrs. Il se compose d’une base de biscuits écrasés, recouverte d’une crème onctueuse au mascarpone généreusement garnie de fruits d’été, surtout des abricots.

C’est un dessert ultra simple à réaliser, prêt en 30 minutes seulement ! Il demande ensuite quelques heures de repos au frais pour révéler toute sa fraîcheur et ses saveurs fruitées. Une douceur légère, parfumée, qui fait toujours son petit effet à l’heure du dessert.

À tester sans tarder pour un plaisir gourmand tout en fraîcheur !

Coulis de fraises

Le popoteur

Vos plants de fraises ont été particulièrement généreux cette année ? Ou vous avez craqué pour une belle promo sur ce fruit plein de soleil ? Voici la recette parfaite pour ne rien perdre : un coulis de fraises maison, à conserver et à déguster au fil des saisons.

Ultra polyvalent, il s’utilise partout : dans vos pâtisseries (en insert ou dans un entremets), sur un fromage blanc, pour accompagner une panna cotta, ou encore pour réaliser glaces et sorbets maison.

Avec une pointe d’agar-agar, il devient nappage brillant pour sublimer vos tartes, ou base pour de jolis décors à l’assiette. Un vrai petit trésor à avoir sous la main en cuisine !

Gâteau renversé fraise et rhubarbe

Amandine Cooking

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Tartelette Tatin de cerise

ninidouceurs

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